Aspergekaart

Wij hebben heerlijke gerechten voor u samengesteld met Achterhoekse asperges.
Deze asperges worden met zorg geteeld en bereid.

Uit de gerechten van deze kaart hebben wij een drie-gangen menu samengesteld.
Dit menu vindt u op het krijtbord achter het buffet, of vraagt u het
aan een van onze medewerkers.
De prijs van dit menu bedraagt € 34,50 per persoon.

VOORGERECHTEN
Frisse caesar salade gegarneerd met asperges en gegrilde kipfilet

€ 11,50

Aspergekroket, krokante groenten en basilicum, op een gemêleerde salade
met kerriemayonaise en Hollandse garnalen

€ 12,50

Lichtgebonden aspergesoep met groene kruiden

€ 6,50

HOOFDGERECHTEN
Asperges op de traditionele wijze geserveerd met aspergeham,
nieuwe aardappeltjes, peterselie, ei en boterjus

€ 19,50

Verse tortellini met asperges en een zachte hollandaisesaus

€ 18,00

Gebakken kabeljauwfilet met asperges “en papilot”
met een nouilly-pratsaus

€ 27,00

Hollandse asperges gecombineerd met een Irish stew,
een heerlijk lamsstoofpotje

€ 23,50

Gegrilde kalfsrib-eye met een krachtige kalfsjus en heerlijke asperges

€ 29,50

AANBEVOLEN WIJNEN:

  Montes Reserva Chardonnay, Chili 
Volle, romige wijn met een perfecte
Balans tussen eikenhout en fruit

    Grüner Veltliner, Spiegel, Oostenrijk     

Heerlijke frisse wijn met kruidig bouquet

     Gewürztraminer, Marcel Deiss      
Kenmerkende neus met rijp geel fruit, rozen
en kruiden. De afdronk is zoetig met fijne zuren 
 
Wijnarrangement 
€ 13,50
2 glazen chardonnay, Montes 
1 glas Rivesaltes grenat rouge